Resep Ikan Kembung Bakar, Balado, Pepes, Asam Manis, dll

australianairportguide – Indonesia memiliki bermacam- macam jenis ikan yang dapat diolah jadi masakan lezat, salah satunya ikan kembung, ikan ini banyak dimasak jadi lauk makan yang lezat dan buat nagih. Terdapat banyak resep ikan kembung yang masaknya anti ribet dan mengenakan bahan simpel yang nyatanya terdapat di dapur.

Menu masakan dari ikan kembung sangat sesuai dipakai sebagai hidangan makan siang maupun makan malam. Harga terjangkau, isi gizi yang lengkap, dagingnya yang gurih dan lembut, dan durinya yang cuma terpusat pada tulang balik menjadikan ikan banyak diminati.

Proses memasak ikan kembung dapat dengan bermacam cara, mulai dari digoreng, ditumis, terbakar, sampai dimasak berkuah. Aneka kreasi olahan ikan dipastikan buat nafsu makan bertambah.

Aneka Resep Ikan Kembung yang Mudah dan Lezat

Ikan kembung jadi kesukaan banyak orang sebab biayanya murah dan memasaknya gampang. Ikan ini dapat dikreasikan jadi banyak menu yang lezat walaupun bumbu yang dipakai lumayan simpel. Berikut sebagian saran resep olahan ikan yang dapat dijadikan ilham memasak.

1. Resep Ikan Kembung Bakar Padang

Bahan utama yang digunakan:

• 6 ekor ikan kembung
• 2 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml santan kental
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 15 bawang merah
• 7 bawang putih
• 6 buah cabe keriting
• Cabe rawit cocok selera
• Sejempol kunyit
• Sejempol jahe

Cara memasak:

• Bilas ikan kemudian tambah perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Baluri menyeluruh dan sisihkan.
• Haluskan seluruh bahan yang dipakai buat memasak bumbu halus.
• Masak bumbu halus, ditambah santan, daun jeruk, daun kunyit, dan air. Proses memasak cukup lama supaya bau langu lenyap dan bumbu matang sempurna.
• Masukkan ikan kembung. Beri garam dan gula seperlunya.
• Perkenankan sampai kuah menurun dan bumbu menyerap. Tidak butuh kerap dibolak balik supaya ikan tidak sirna.
• Saat bumbu menurun dan menyerap, bakar ikan di panggangan ataupun dapat juga di atas wajan anti lengket.
• Oles dengan sisa bumbu.
• bakar ikan hingga kering cocok selera.
• Sehabis ikan matang cocok tingkatan kekeringan yang di idamkan, siap dihidangkan bersama daun singkong rebus dan sambal hijau.

2. Resep Ikan Kembung Asam Manis Pedas

Bahan utama yang digunakan:

• 3 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 centimeter jahe, memarkan
• Laos seperlunya, memarkan
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm saos tomat
• 1 sdm kecap manis
• ½ buah bawang bombay
• Cabe rawit cocok selera
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt gula jawa, disisir halus
• ½ sdt larutan maizena

Bumbu halus:

• 10 buah cabe keriting
• 6 cabe rawit
• 2 bawang putih
• 4 bawang merah

Cara memasak:

• Bilas ikan dan buang bagian isi perut.
• Lumuri sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Perkenankan hingga 15 menit, setelah itu goreng. Sisihkan.
• Tumis irisan bawang bombay dan cabe hingga layu. Tambahkan bumbu halus dan masak hingga matang dengan ditambah sedikit air.
• Masukkan seluruh sisa bahan ke dalam tumisan tersebut, kemudian aduk rata.
• Beri larutan maizena, kemudian cek rasa.
• Siram bumbu yang ditumis tadi ke atas ikan kembung yang telah digoreng.
• Ikan kembung asam manis pedas siap disajikan.

3. Resep Ikan Kembung Balado Enak

Bahan utama yang digunakan:

• 3 ekor ikan kembung
• Garam secukupnya
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu balado:

• 9 bawang merah
• 5 bawang putih
• 100 gr cabe rawit
• 100 gr cabe keriting
• 2 buah tomat sedang

Cara memasak:

• Bilas ikan, tambahkan perasan jeruk nipis. Diamkan sampai separuh jam.
• Sehabis itu goreng ikan. Jika telah matang sisihkan.
• Haluskan bahan yang dipakai buat memasak bumbu balado.
• Tumis bumbu tersebut dengan meningkatkan daun jeruk yang diiris tipis. Sehabis harum, beri sedikit air biar bumbu balado tidak gosong.
• Beri garam, kaldu jamur, dan gula seperlunya kemudian aduk.
• Masukkan ikan setelah itu aduk. Yakinkan bumbu menyerap sempurna ke dalam ikan.
• Ikan kembung balado siap disajikan.

4. Resep Nugget Ikan Kembung

Bahan utama yang digunakan:

• ½ kilogram ikan kembung
• 1 buah wortel yang diserut
• 4 bawang putih
• 2 butir telor
• 3 sdm tepung tapioka
• 8 sdm tepung terigu
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• Kaldu jamur secukupnya
• ¼ kilogram tepung panir

Cara memasak:

• Bilas ikan kembung, setelah itu fillet dan ambil bagian dagingnya.
• Masukkan dalam blender ataupun chopper, beri bonus bawang putih, gula, garam, telor, kaldu jamur, tepung tapioka, lada, dan tepung terigu. Haluskan sampa rata.
• Letakkan dalam suatu wadah, kemudian campur dengan serutan wortel. Aduk rata.
• Persiapkan loyang berdimensi 16×16, jangan kurang ingat olesi minyak supaya tidak lengket.
• Masukkan adonan nugget ke dalam loyang, kemudian ratakan.
• Kukus hingga nugget ikan matang.
• Sehabis matang, dinginkan.
• Barulah potong kotak- kotak.
• Siapkan 3 wadah yang tiap- tiap kan diisi dengan kocokan telor, terigu, dan tepung panir.
• Ambil nugget yang telah dipotong, masukkan daalam wadah tepung. Lanjut baluri dengan telor, setelah itu tepung panir. Ulang hingga seluruh nugget habis.
• Berikutnya tinggal digoreng. Jika tidak mau menggorengnya secara langsung, hingga dapat dimasukkan dalam wadah tertutup maupun dikemas memakai plastik vacuum, kemudian simpan dalam freezer.

5. Resep Ikan Kembung Pepes Bakar

Bahan utama yang digunakan:

• 5 ekor ikan kembung
• 6 cabe hijau
• 4 buah tomat hijau
• 5 lembar daun salam
• 4 ikat kemangi

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 7 bawang putih
• 20 buah cabe keriting
• 3 centimeter jahe
• 3 centimeter lengkuas
• 2 centimeter kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdt lada bubuk
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Daun pisang

Cara memasak:

• Mencuci ikan, tambah perasan jeruk dan garam yang dioleskan rata ke badan ikan.
• Potong cabe hijau dan tomat hijau. Kemudian masukkan dalam wadah yang dicampur dengan daun kemangi.
• Haluskan seluruh bahan yang dipakai buat memasak bumbu halus.
• Masukkan bumbu halus ke dalam baskom yang sudah tercampur dengan cabe hijau, tomat hijau, d an daun kemangi. Aduk rata.
• Siapkan daun pisang dan beri daun salam di masing- masing bungkusnya.
• Ambil bumbu buat diletakkan di atas daun pisang.
• Kemudian letakkan ikan di atas bumbu tadi. Tutup ikan dengan bumbu lagi supaya rasa bumbunya terus menjadi menyerap.
• Bungkus rapat daun pisang tersebut. Jalani hingga habis.
• Kukus dalam waktu separuh jam.
• Sehabis itu, angkat dan bakar diatas panggangan. Dapat juga terbakar di atas teflon hingga daun pisang layu dan wangi.
• Ikan kembung pepes bakar siap disajikan.

Kreasi resep ikan kembung di atas dapat dijadikan sebagai ilham membuat menu masakan masing- masing hari. Dengan memakai ikan kembung, jika diolah dengan bermacam- macam alterasi, hingga siapapun yang memakannya tidak akan merasa bosan.