Resep Rendang Empuk dan Lezat buat Menu Lebaran

australianairportguide – Menjelang hari raya Idul Fitri, resep rendang senantiasa jadi primadona. Rasanya yang pedas gurih menjadikan santapan ini harus saat hari besar semacam Lebaran. Berikut resep rendang empuk, lezat, dan pastinya anti ribet.

Menjelang Lebaran, banyak orang mempersiapkan menu santapan buat dimakan bersama keluarga. Umumnya terdapat ketupat, opor ayam, sampai rendang. Cita rasa yang pedas dan gurih pada tiap gigitan dagingnya tidak sempat terlupakan.

Terlebih dengan bumbunya yang beraroma kokoh dan warna daging yang coklat hitam membuat hidangan ini jadi begitu khas. Biasanya, rendang banyak disajikan dengan kuah santan dan ketupat buat memberikan rasa yang lebih nikmat.

Akan namun tidak seluruh orang sukses membuat resep rendang yang empuk. Terkadang dagingnya masih agak keras ataupun sebagainya. Nah berikut ini, sebagian kumpulan resep rendang yang empuk dan pastinya lezat buat jadi menu Lebaran. Tenang saja, bahannya gampang ditemui di pasar dan proses pembuatannya tidak akan susah.

Kumpulan Resep Rendang Empuk dan Lezat

1. Resep Rendang Padang

Rendang diketahui sebagai santapan asal Padang yang populer akan kelezatannya. Apalagi hidangan ini bukan cuma terkenal di Indonesia, melainkan juga mancanegara. Namun semacam apa cara memasak rendang supaya dapat lezat dan empuk dan bumbu yang menyerap? Berikut ini bahan dan cara pembuatannya.

Bahan

• Daging sapi½ kg
• Santan kental 1 liter

Bumbu

• Serai 2 batang, kemudian geprek
• Kayu manis 5 cm
• Pala½ butir
• Asam kandis 1 buah
• Cengkeh 3 butir
• Kapulaga 3 butir
• Bunga lawing 1 buah
• Daun kunyit 1 helai, robek kemudian ikan jadi simpul
• Daun salam 2 helai
• Daun jeruk 4 helai

Bumbu Halus

• Bawang putih 5 butir
• Bawang merah 12 siung
• Cabai keriting 50 gram
• Cabai merah 2 buah kemudian sisihkan bijinya
• Jahe 1 ruas jari
• Lengkuas 2 ruas jari
• Serai 1 batang, ambil sisi putihnya saja
• Kayu manis 2 cm
• Garam secukupnya
• Penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat

• Rebus daging sampai matang dan empuk memakai presto supaya lebih kilat, potong- potong cocok selera
• Haluskan bumbu halus.
• Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian masak bumbu halus memakai api kecil sampai mewangi.
• Masukkan bumbu utuh dan santan kemudian masak sampai menghasilkan minyak
• Masukkan daging yang telah direbus dan dipotong setelah itu masak dengan api sedang
• Teratur mengaduk hingga santan asat ataupun menurun dan menyerap ke dalam daging
• Koreksi rasa kemudian angkat rendang Padang asli dan sediakan di atas piring bersama ketupat
• Dalam menciptakan resep rendang Padang asli yang lezat, proses pembuatannya memerlukan waktu yang terkategori lama. Karena, kalian juga wajib membenarkan kalau daging telah betul- betul masak dan tidak alot. Meski begitu, resep rendang ini masih senantiasa nikmat.

2. Rendang Medan

Meski aslinya dari Padang, namun saat ini terdapat banyak kreasi masakan rendang, tercantum rendang Medan. Rasanya juga tidak kalah lezat. Berikut resep rendang medan yang dapat kalian coba di rumah.

Bahan

• Daging sapi 1 kilogram, bilas kemudian rebus sampai matang
• Kentang 250 gram
• Santan( pisah kental dan encer)
• Kelapa parut ginseng½ butir, haluskan
• Daun salam 3 helai
• Serai 3 batang
• Lengkuas 4 ruas
• Jahe 3 ruas
• Daun jeruk 7 helai
• Daun kunyit 4 helai
• Bunga lawang
• Kayu manis 2 batang
• Kapulaga 5 butir
• Gula, garam, lada, air asam Jawa secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah 20 siung
• Bawang putih 14 siung
• Kunyit 2 ruas
• Kemiri 2 buah
• Ketumbar½ sdm
• Cabai keriting 100 gram
• Cabai rawit merah 8 buah

Cara Membuat

• Haluskan bumbu halus kemudian sisihkan
• Siapkan wajan, tuang minyak seperlunya kemudian masak bumbu halus sampai harum
• Masukkan daging, bumbu utuh, dan santan kental setelah itu aduk sampai mendidih dan air menurun separuh memakai api sedang
• Masukkan santan encer setelah itu aduk lagi sampai matang
• Masukkan serundeng halus juga kentang
• Kecilkan api setelah itu tambahkan air asam Jawa seperlunya. Aduk sampai kentang matang dan kuah rendang kering
• Koreksi rasa kemudian angkat dan sediakan di piring

3. Resep Rendang Daging Sapi Telur

Bahan

• Daging sapi 600 gram
• Telur secukupnya
• Daun salam 3 helai
• Serai 2 batang, memarkan
• Lengkuas, iris
• Daun jeruk 4 helai
• Kayu manis 1 batang
• Santan kental 250 ml
• Santan encer 500 ml

Bumbu

• Bumbu rendang praktis 1 sachet
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur 2 sdm
• Gula secukupnya
• Kecap secukupnya
• Bumbu halus
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 3 irisan
• Kunyit 2 ruas
• Ketumbar secukupnya
• Kemiri 3 butir
• Pala½ butir
• Cabai merah 100 gram
• Cabai merah keriting 50 gram

Cara Membuat

• Siapkan dan panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi
• Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan kayu manis
• Masukkan daging sapi dan telur rebus kemudian aduk sampai merata
• Tuangkan santan setelah itu aduk rata sampai menyerap dan tidak pecah
• Masak hingga daging empuk dan santan menurun dan kental
• Tambahkan kecap kemudian aduk merata
• Koreksi rasa setelah itu angkat dan sediakan resep rendang sapi telur

4. Rendang Kacang Merah

Saat ini resep rendang telah kian banyak variannya. Apalagi terdapat yang meningkatkan kacang merah sebagai aksesoris supaya hidangannya memiliki rasa yang lebih lezat lagi. Berikut resep dan cara buatnya.

Bahan

• Daging sapi 250 gr, bilas kemudian rebus sampai empuk
• Kacang merah 100 gr, bilas setelah itu rebus
• Santan secukupnya
• Daun kunyit 1 helai
• Daun salam 2 helai
• Daun jeruk 3 lembar
• Lengkuas 2 centimeter, memarkan
• Kaldu bubuk rasa sapi
• Air panas, garam, dan minyak secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah dan putih secukupnya
• Cabai merah keriting
• Cabai rawit merah
• Kemiri
• Ketumbar
• Jinten secukupnya
• Merica
• Pala dan jahe

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian tambahkan bumbu lainnya
• Masukkan daging kemudian aduk hingga warna berubah
• Tambahkan kacang merah dan air panas. Masak separuh matang kemudian tuangkan santan
• Masak hingga daging dan kacang matang sambil sesekali diaduk
• Koreksi rasa setelah itu angkat dan sediakan menu hidangan rendang buat Lebaran

5. Resep Rendang Ayam

Tidak hanya rendang daging sapi, ayam juga dapat diolah buat jadi sajian rendang buat menu Lebaran nanti. Sajian ini juga dapat jadi alternatif untuk yang bosan dengan menu rendang yang itu- itu saja. Berikut ini resep rendang ayam lezat yang dapat dicoba di rumah.

Bahan

• Daging ayam½ kilogram, potong cocok selera dan bersihkan
• Santan 1 liter

Bumbu halus

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar bubuk 1 sdm
• Pala bubuk 1 sdt
• Cabai merah 10 buah
• Cabai rawit 15 buah
• Jahe satu ruas jari
• Kunyit satu ruas jari
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk 1 sachet

Bumbu Lain

• Lengkuas 1 ruas
• Serai 2 batang
• Daun jeruk 5 helai
• Daun kunyit 1 helai
• Kayu manis 2 cm
• Cengkeh 3 butir
• Bunga lawang 1 buah
• Kapulaga 2 butir

Cara Membuat

• Rebus bumbu halus sampai air menyusut
• Tambahkan minyak kemudian tumis hingga harum dan matang
• Masukkan ayam yang telah dibersihkan kemudian tuangkan air dan masak sampai mendidih
• Tuangkan santan, garap, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata
• Masak sampai matang dan kuah menyusut
• Matikan api kemudian angkat
• Sediakan rendang ayam di piring
• Gimana? Tertarik buat berupaya sebagian kreasi resep rendang lezat dan empuk yang sesuai buat menu Lebaran di atas? Selamat berupaya dan berkreasi!