Resep Gepuk Daging Sapi Sederhana dipastikan Empuk (Kering & Basah)

australianairportguide.com – Gepuk daging Sapi ataupun biasa diucap dengan empal gepuk adalah santapan khas Sunda dan sangat universal di Jawa Barat. Resep gepuk memakai aneka berbagai rempah dan bumbu yang direbus dengan daging sapi yang sudah dimemarkan.

Cita rasa masakan ini cenderung gurih manis dengan aroma ketumbar dan kombinasi gula Jawa yang sangat nikmat.

Menu satu ini sesuai disandingkan dengan nasi timbel, sambal dadak, dan lalapan sayur. Terlebih tekstur daging yang empuk dan juicy menaikkan nikmat olahan gepuk daging Sapi ini.

Jika masih memiliki stok daging di rumah, ayo ayo kita buat menu gepuk daging dengan bermacam alterasi.

Menu satu ini sesuai terbuat sebagai bekal menu makan siang. Berikut resepnya.

Kumpulan Resep Gepuk Daging Sapi yang Enak

Gepuk daging Sapi umumnya terbuat dalam wujud basah maupun kering. Bermacam- macam kreasi masakan gepuk daging Sapi ini akan menaikkan cita rasa. Berikut resep membuat gepuk daging sapi yang nikmat.

1. Resep Gepuk Daging Sapi Kering Ketumbar

Daging sapi bisa dimasak dengan bumbu ketumbar jadi hidangan yang lezat. Inilah resep membuat gepuk daging sapi ketumbar yang dapat Kamu coba praktekkan di rumah.

Bahan yang diperlukan:

• ½ kilogram daging sapi yang diiris tebal searah dengan serat,
• ½ liter santan
• 2 batang sereh yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 25 gr gula merah
• 2 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 butir kemiri yang disangrai
• 2 ruas jahe
• 3 ruas lengkuas

Cara memasak:

• Rebus daging sampai matang, setelah itu tiriskan.
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan sereh.
• Sehabis wangi, masukkan daging. Tambahkan dengan garam, ketumbar, gula merah, dan santan. Masak sampai bumbu meresap ke daging. Sehabis itu tiriskan.
• Gepuk daging Sapi yang telah dimasak tadi hingga pipih. Setelah itu goreng hingga bercorak kecoklatan.
• Gepuk daging Sapi ketumbar siap dihidangkan dengan sambal maupun lauk pasangan yang lain.

2. Resep Gepuk Daging Sapi Pedas

Untuk Kamu pecinta masakan pedas, dapat berupaya membuat olahan gepuk daging Sapi pedas. Cita rasa gurih pedas akan menaikkan selera makan. Buat itu, Kamu butuh berupaya resep membuat gepuk daging Sapi pedas berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

• ½ kilogram daging sapi yang telah direbus matang

Bumbu empal:

• 5 bawang merah
• 7 bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 batang sereh yang telah dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya

Bumbu sambal:

• 4 bawang putih
• 9 bawang merah
• Cabai rawit cocok selera
• 5 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah
• Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak:

• Iris tipis daging sapi yang telah matang, setelah itu memarkan sampai sedikit sirna.
• Haluskan bumbu empal, setelah itu masak sampai harum. Masukkan daun jeruk, sereh, dan tambahkan air. Masak sampai air menurun dan bumbu menyerap/
• Setelah itu goreng daging empal sebentar saja, kemudian tiriskan.
• Tumis bumbu sambal yang telah dihaluskan, kemudian masukkan gorengan daging empal. Aduk sampai daging rata dengan bumbu sambalnya.

3. Resep Empal Gepuk Serundeng

Bumbu yang digunakan buat membuat serundeng berasal dari aneka jenis bumbu. Serundeng sesuai disandingkan bersama nasi hangat, irisan daging sapi yang digoreng, maupun ditaburkan di atas ketan.

Buat gepuk/ empal daging sapi berikut dikreasikan bersama dengan serundeng. Bahan dan cara buatnya juga lumayan gampang dan dapat dicoba di rumah.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram daging sapi
• Gula merah yang diiris halus
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Sereh yang telah dimemarkan
• Air kelapa
• 1 buah asam jawa
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 15 bawang merah
• 9 bawang putih
• Lengkuas muda
• 3 butir kemiri dimensi besar
• Garam secukupnya
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Bahan serundeng:
• 1 buah kelapa yang telah diparut
• 1 batang sereh iris kecil
• Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak:

• Iris daging bertentangan dengan serat. Tebalnya cocok selera. Kemudian, mencuci sampai bersih.
• Gabungkan daging ke dalam bumbu halus. Tambahkan asam jawa, daun salam, sereh, dan air kelapa. Masak sampai mendidih memakai api besar.
• Jika telah mendidih, kecilkan api kemudian masak daging sampai empuk.
• Tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam. Kemudian masak hingga airnya menurun.
• Aduk supaya tidak gosong dan senantiasa koreksi rasa.
• Jika telah cocok, angkat daging.
• Goreng daging memakai sedikit minyk sampai bercorak kecoklatan. Pakai api kecil, kemudian tiriskan jika telah matang.
• Masukkan kelapa yang telah diparut dengan irisan sereh ke dalam wajan. Aduk hingga rata dengan bumbu dan masak memakai api kecil.
• Tuangkan sedikit minyak dan terus aduk biar serundeng tidak gosong. Masak hingga kering setelah itu tambahkan gula dan garam.
• Jika telah kering, campur daging yang telah digoreng ke dalam olahan serundeng. Butuh dicermati mengaduknya wajib pelan- pelan supaya daging tidak gampang sirna.
• Gepuk daging Sapi serundeng siap disajikan

4. Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas

Resep olahan gepuk satu ini memiliki cita rasa yang gurih dengan akumulasi empon- empon semacam lengkuas dan jahe sebagai bumbunya. Pembuatannya juga lumayan gampang. Tetapi, buat menciptakan daging yang empuk, Kamu dianjurkan merebusnya memakai panci presto.

Bahan yang diperlukan:

• ½ kilogram daging sapi
• 4 centimeter lengkuas yang telah diparut
• 1 sdm gula jawa yang telah diiris halus
• ½ sdt air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 3 sdt kecap manis
• ½ liter santan segar
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1 sdm ketumbar yang disangrai
• 2 butir kemiri dimensi besar
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Masak air sampai mendidih, setelah itu rebus daging sebagian saat.
• Jika telah matang, tiriskan dan buang sisa air rebusan daging.
• Masak lagi air penggantinya sampai mendidih, setelah itu rebus daging sampai empuk.
• Iris daging searah dengan serat setebal kurang lebih 3 centimeter. memarkan dengan perlengkapan pemukul daging sampai daging melebar dan teksturnya empuk.
• Masukkan bumbu daging yang telah dicampur dengan bumbu halus ke dalam suatu wajan yang diisi air sisa rebusan daging tadi.
• Tambahkan daun salam, asam jawa, gula merah, kaldu bubuk, garam, kecap, santan, dan lengkuas parut.
• Masak sampai air rebusan menurun dan bumbu menyerap sempurna ke dalam daging. Setelah itu tiriskan.
• Siapkan wajan baru, kemudian goreng daging sampai coklat keemasan memakai api kecil.

Tips Memasak Gepuk Daging Sapi yang Empuk

Yang jadi karakteristik khas empal ataupun gepuk daging sapi ialah memiliki tekstur yang empuk dengan cita rasa yang gurih cenderung manis. Menu satu ini kaya akan sumber kalsium, vit, dan mineral yang baik buat badan.

Buat memasak gepuk daging sapi yang empuk, berikut tipsnya buat Kamu:

• Yakinkan memakai daging sapi bagian has luar. Tujuannya adalah supaya memperoleh tekstur yang empuk.
• Kala memasak daging yang telah dicampur dengan bumbu, jangan kerap membolak- baliknya. Tujuannya supaya daging tidak gampang sirna.
• Jika mau memasak gepuk daging Sapi dalam wujud kering, jangan menggoreng daging sangat lama supaya teksturnya tidak a lot dan kering.